Previous
Next
NOS CRÉATIONS

MÂCON-VILLAGES

Un vin d’apéro tout en fraicheur et en simplicité, soutenu par un bouquet fruité.
Carton de 6 bouteilles
CHF78.00
13- / bouteille

TRADITION

Ce vin dévoile des notes gourmandes de fruits mûrs accompagnées de fragrances beurrées. En bouche, ses nuances vives et sa rondeur vibrent en harmonie.
Carton de 6 bouteilles
CHF102.00
17.- / bouteille

LES BÉLUSES

Son aromatique est à la fois complexe et intense. Ses accents minéraux puissants équilibrent l’apport aromatique des fûts de chêne.
Carton de 6 bouteilles
CHF138.00
23.- / bouteille

TOURBILLON

Durant les 11 mois de l’élevage, la lie nourricière est ici mise en tourbillon créant progressivement un équilibre aromatique pur et précis.
Carton de 6 bouteilles
CHF150.00

25- / bouteille

CHRONOGRAPHE

La vinification d’une année en barrique neuve resserre la structure du Chardonnay et densifie sa complexité aromatique.
Carton de 6 bouteilles
CHF150.00

25.- / bouteille

21 RUBIS

Chaque grain de raisin compte pour ce rare Pinot Noir. Il se frotte au chêne durant tout son élevage pour lui permettre de respirer, de s’affiner et d’atteindre la plénitude
Carton de 6 bouteilles
CHF150.00

25.- / bouteille

CARTONS DÉCOUVERTE

"Découverte"

CHF100.00

2x Mâcon-Villages
2x Mâcon-Chardonnay Tradition
2x Mâcon-Chardonnay Les Béluses

"Collection"

CHF120.00

Mâcon-Villages
Mâcon-Chardonnay Tradition
Mâcon-Chardonnay Les Béluses
Mâcon-Chardonnay Tourbillon
Mâcon-Chardonnay Chronographe
Bourgogne 21 Rubis

"Horloger"

CHF150.00

2x Mâcon-Chardonnay Tourbillon
2x Mâcon-Chardonnay Chronographe
2x Bourgogne 21 Rubis

Compagnon du casse-croûte improvisé sous la treille ou d’un repas d’été entouré du murmure des grillons.

Un vin d’apéro tout en fraîcheur et en simplicité, soutenu par un bouquet fruité. C’est un pur Chardonnay. Elevé en cuve, il révèle l’authentique expression du terroir mâconnais.

Carton de 6 bouteilles
CHF78.00

Médaillé d’argent au Chardonnay du Monde avec le millésime 2017.

S’ouvre à l’envie. 

Ce vin dévoile des notes gourmandes de fruits mûrs accompagnées de fragrances beurrées. En bouche, ses nuances vives et sa rondeur vibrent en harmonie. 

Chardonnay élevé majoritairement en cuve acier, complété par l’apport de fûts.

Carton de 6 bouteilles
CHF102.00

Patron des sens d’un rendez-vous gastronomique. 

Son aromatique est à la fois complexe et intense. Ses accents minéraux puissants équilibrent l’apport aromatique des fûts de chêne. 

Le lieu-dit «Les Beluses» est une parcelle de référence. 

Son élevage à part égale de barriques récentes et d’œufs en béton, structure son caractère.

Carton de 6 bouteilles
CHF138.00
Le tourbillon est un mécanisme aérien et sophistiqué limitant l’influence de la gravitation terrestre sur le battement du coeur de la montre, le balancier-spiral.
La vinification en cuve ovoïde favorise un mouvement naturel et permanent de la lie, qui normalement se décante sous l’influence de la gravitation terrestre. Durant les 11 mois de l’élevage, la lie nourricière est ici mise en tourbillon créant progressivement un équilibre aromatique pur et précis, particulièrement adapté au Chardonnay.

Par un mécanisme délicat le chronographe permet à la main de l’homme d’accrocher une fine aiguille à la seconde qui tourne sans la perturber, pour ensuite donner la mesure d’un intervalle de temps particulier et voulu.

La vinification d’une année en barrique neuve resserre la structure du Chardonnay et densifie sa complexité aromatique. Ainsi le vin, riche d’un potentiel de garde de plusieurs années, va traverser le temps et permettre lors de sa dégustation de se souvenir d’un millésime, d’un espace-temps, de la vie.
En plus d’égayer le mouvement par leur couleur suggestive, les rubis d’une montre ont un double rôle, minimiser les pertes d’énergie dues aux frottements et limiter l’usure des mobiles qui égrainent inlassablement le temps. 21 rubis signe la quête d’un niveau de qualité élevé.
Chaque grain de raisin compte pour ce rare Pinot Noir. Il se frotte au chêne durant tout son élevage pour lui permettre de respirer, de s’affiner et d’atteindre la plénitude symbolique du nombre 21. Cette lumineuse couleur rubis est le signe emblématique de sa finesse.